Твердый сыр Альпийский цветок Фьор делле Альпи (Fior delle Alpi)

250 руб./за 100г

Минимальный заказ: 5 шт.

Нет в наличии

Рубрика: Артикул: 46349

Описание

1 шт — 100г. 5 шт — 500г. Режем от 500г. Можем завакуумировать ( 100р/кусок).

 

Цветок альп

Швейцарский сыр Альпийский Цветок (Fior delle Alpi) изготавливают в кантоне San Galo, в области Toggenburg. Изготавливают сыр на небольшой сыроварне, расположенной в горах, сыр готовят из непастеризованного коровьего молока, затем сыр передают компании Lustenberger & Dürst, что занимается аффинажем сыров, где сыры и созревают в подвалах около года под опекой внимательного и заботливого персонала. Пока сыры лежат на полках, их регулярно промывают соляным раствором, настоянным на разнообразных альпийских цветах, отсюда и название сыра — Альпийский Цветок (Fior delle Alpi).

Сыр изготавливают из коровьего молока, как уже говорилось, сырную массу закладывают в цилиндрические формы диаметром до полуметра, прессуют. Получаются цилиндрические сырные блоки весом до тридцати килограмм. Корочка сыров тонкая, плотная, коричневого цвета, текстура сыра светло-желтая, плотная, но не крошащаяся; поскольку сыры созревают год и дольше, то внутри формируются кристаллики кальция, что приятно хрустят на зубах.

Вкус пикантный с ароматом травяным и сливочного масла.

 

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Твердый сыр Альпийский цветок Фьор делле Альпи (Fior delle Alpi)”

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставить комментарий